湖南小炒肉做法1　　制作材料：　　主料：五花肉　　辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜　　调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精　　制作步骤：　　1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人下面是小编为大家整理的2023湖南小炒肉做法,菁选2篇【精选推荐】,供大家参考。

湖南小炒肉做法1

　　制作材料：

　　主料：五花肉

　　辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜

　　调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精

　　制作步骤：

　　1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;

　　2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，再放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。

湖南小炒肉做法2

　　选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。